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Culatello

£12.00

Il Culatello è considerato da tutti il salume per eccellenza, è infatti ottenuto dalla parte più pregiata della coscia del suino, è infatti la parte muscolosa più grossa degli arti posteriori, priva di cotenna e di osso.Come il prosciutto, il Culatello, una volta lavorato ancora rigorosamente a mano, viene salato e investito con una protezione esterna, la vescica dell’animale immolato per sfamare l’uomo, per meglio conservarlo e proteggerlo.

Oggi il Culatello è un attore protagonista della tradizione alimentare italiana, è il salume più prestigioso sia per le sue eccezionali qualità di delicatezza e sapore che per la limitata produzione.

COD: 005 Categoria: